Les productions locales à la table des festivals

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(Crédits : Xavier Rauffet / Jazz à Vienne)
Depuis deux ans, la démarche Festitabl' permet aux producteurs et transformateurs locaux de servir les festivaliers. Un moyen d'écouler leurs produits quand la restauration scolaire est en vacances.

L'idée est pragmatique : offrir une alternative commerciale aux producteurs locaux, habitués à fournir les restaurants scolaires. Restait à trouver la recette ! C'est le Pôle Métropolitain de Lyon...

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