La viande caprine, un nouveau débouché pour les producteurs fermiers

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En Drôme et Ardèche, de plus en plus d'exploitations ont décidé de faire la part belle à la viande caprine.
En Drôme et Ardèche, de plus en plus d'exploitations ont décidé de faire la part belle à la viande caprine. (Crédits : A.T.)
Dans son plan filière caprin-ovin lait, la Région Auvergne-Rhône-Alpes a acté la promotion de la viande caprine. Focus sur ce marché sur lequel des producteurs drômois sont déjà présents.

Vous êtes-vous déjà demandé ce que devenait une chèvre dite "réformée" ? Cette dernière, c'est celle qui ne produit plus de lait, qu'elle soit jeune ou plus âgée. Le syndicat caprin de la Drôme...

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