Nicolas Bricas (Cirad) : "Le plaisir de manger, c’est le plaisir du partage"

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(Crédits : iStock)
[6/6] Avec la montée en puissance du contrôle des habitudes alimentaires, manger sera-t-il toujours considéré, demain, comme un plaisir ? Nicolas Bricas, agroéconomiste au Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (Cirad), titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde, le pense, mais s’inquiète d’une alimentation individualisée. Sixième et dernier volet de notre série consacrée à l'agriculture, l'agroalimentaire et l'environnement.

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