Les contours ne sont pas encore déterminés, ni le concept d'ailleurs, mais l'idée est là.
La CCI métropolitaine et Saint-Etienne Métropole travaillent sur un projet d'incubateur/accélérateur dédié à la gastronomie, l'hôtellerie, les métiers de bouche et les arts de la table à Saint-Etienne.
"Sur un site dédié, ou hors les murs, nous ne savons pas encore mais l'objectif est d'accompagner de jeunes chefs talentueux et de les amener à s'installer à Saint-Etienne", explique le président de la délégation stéphanoise, François Méon.
Le projet pourrait voir le jour dans les 18 mois.
Cet incubateur stéphanois s'inscrirait dans un projet global de la CCI métropolitaine avec la Cité de La Gastronomie à Lyon et un événement BtoB dédié à la filière des plats cuisinés sur le territoire roannais.
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